Партнери та стейкхолдери

Стейкхолдери університету – зацікавлені сторони, фізичні та юридичні особи, які мають легітимний інтерес щодо освітньої діяльності університету, тобто певною мірою залежать від неї та можуть на неї впливати.

Стейкхолдерами університету є: роботодавці; здобувачі вищої освіти (студенти, аспіранти, докторанти), майбутні вступники та їх батьки; науково-педагогічні працівники та навчально-допоміжний персонал університету.

Отримання періодичного зворотного зв’язку від стейкхолдерів є обов’язковою складовою системи внутрішнього забезпечення якості в університеті, який здійснюється шляхом:

• анкетування стейкхолдерів;
• отримання пропозицій та зауважень від стейкхолдерів щодо освітніх програм;
• отримання пропозицій та зауважень від стейкхолдерів щодо нормативно-правових актів університету.

Взаємодія викладачів кафедри із стейкхолдерами дуже важлива, оскільки зацікавленість профільних організацій, установ та підприємців галузі у майбутніх фахівців дозволяє швидко реагувати на програми їх підготовки, в тому числі і практичної. Зовнішніми стейкхолдерами кафедри харчових технологій в ресторанній індустрії, які сприяють проходженню всіх видів практик студентів та ознайомленню з інноваціями в галузі, є такі підприємства:

СAPS FOOD SYSTEMS – компанія з виробництва капсульованої продукції з авторськими технологіями, що працює за системою інновації та являється першовідкривачем галузі виробництва капсульованої ікри на ринку України.

Виробнича практика студентів на підприємстві

Захист кваліфікаційних робіт на здобуття ступеню вищої освіти магістр за замовленням підприємства

ТОВ «ТАЙФУН 2000»  – компанія з виробництва продуктів харчування таких, як ТМ “Пікнік-меню”, ТМ “Чигринов”, ТМ Creamoire.

Виробнича практика на підприємстві

ПрАТ «Харківська бісквітна фабрика». Корпорація «Бісквіт-Шоколад» – одне з найбільших кондитерських підприємств в Україні. Сучасне обладнання провідних європейських фірм з Австрії, Італії, Німеччини, Чехії та Голландії, високі технології, якість і дотримання найкращих рецептур, постійна робота над створенням нової оригінальної продукції дозволили корпорації отримати заслужене визнання і довіру споживачів, бути високо оцінений професіоналами, як в Україні, так і за її межами.

Виїзне лабораторне заняття на підприємстві

Мережа пивоварень крафтового пива «AltВier» – це броварня, ресторани та магазини крафтового пива. Пиво AltBier – одне з найкращих в Україні, про що свідчать багаторазові перемоги на українських та міжнародних конкурсах.

Виїзне практичне заняття на підприємстві

Мережа супермаркетів «КЛАСС» – одна з лідируючих мереж супермаркетів Харкова, 14 магазинів, 7 з яких – це повноцінні торгово-розважальні центри, які мають власні фуд-корти, кондитерські, кафетерії та пекарні.

Мережа супермаркетів «РОСТ» – це 11 сучасних торгівельних центрів, в кожному з яких є кондитерські, пекарні, ресторани швидкого харчування.

ТОВ «ФІРМА «САМШИТ ЛТД» – є одним з лідерів ринку харчових ароматизаторів і обслуговує клієнтів по всій території України.

Переддипломна практика студентів в ТОВ «Самшит ЛТД».

Діяльність стейкхолдерів поширюється на освітні програми, за якими безпосередньо відбувається забезпечення освітньої діяльності та освітнього процесу, шляхом участі стейкхолдерів в роботі з оновлення діючих та розроблення нових освітніх програм, надання пропозицій щодо їх поліпшення та модернізації.
Рецензентами освітньо-професійної програми (ОПП) «Харчові технології в ресторанній індустрії» підготовки здобувачів вищої освіти першого (бакалаврського) рівня за спеціальністю 181 «Харчові технології» галузі знань 18 «Виробництво та технології» стали:

• Перший проректор Донецького національного університету економіки і торгівлі імені Михайла Туган-Барановського Родіон Никифоров;
• Директор ТОВ «Аркада Біч» Володимир Білий;
  Директор ПП «Мірвана» Левон Мкртчян;
• тво директора ТОВ «КАПС ФУД СІСТЕМС» Анна Оробченко.
• Рецензентами ОПП «Харчові технології в ресторанній індустрії» підготовки здобувачів вищої освіти другого (магістерського) рівня стали:
• Професор кафедри технології і організації ресторанного господарства Київського національного торговельно економічного університету, д.т.н. Вікторія Гніцевич;
• Директор ТОВ «ФУД ДЕВЕЛОПЕР» Ольга Тищенко

Рецензентами освітньо-наукової програми «Харчові технології» підготовки здобувачів вищої освіти третього освітньо-наукового рівня (доктор філософії) стали:

• Професор кафедри технології і організації ресторанного господарства Державного торговельно-економічного університету, д.т.н. Михайло Кравченко;
• Завідувач кафедри технології жирів та продуктів бродіння Національного технічного університету «ХПІ», д.т.н., професор, Павло Некрасов.