Про кафедру

Кафедра технології м’яса є випусковою кафедрою факультету переробних і харчових виробництв Державного біотехнологічного університету, яка готує фахівців СВО бакалавр та магістр за спеціальністю G13 (181) Харчові технології.

Кафедру технології м’яса було засновано на інженерно-технологічному факультеті 1 липня 2005 року у зв’язку з ліцензуванням підготовки фахівців за спеціальністю «Технології зберігання, консервування та переробки м’яса». За роки існування кафедри відбулося її становлення як колективу творчого, ініціативного, висококваліфікованого, досвідченого. Членам колективу притаманні спільність мети та завдань, прийняття цінностей і норм команди, вміння працювати заради спільної мети, взаємна підтримка, довіра та відкритість, обмін знаннями та досвідом, згуртованість.

Місія кафедри технології м’яса

Кафедра технології м’яса формує нове покоління фахівців, здатних працювати в умовах глобалізованого ринку та міжнародної конкуренції. Наша місія – поєднувати освіту, науку та практику, впроваджувати інноваційні технології у виробництво м’яса й м’ясопродуктів, забезпечувати їх якість і безпечність відповідно до світових стандартів, а також створювати середовище для розвитку підприємництва, крафтового виробництва та міжнародної співпраці.

Візія кафедри технології м’яса

Кафедра прагне стати сучасним освітньо-науковим хабом міжнародного рівня, який поєднує українські традиції з передовим досвідом світової харчової індустрії. Ми бачимо себе платформою для інтеграції у європейський і глобальний освітньо-науковий простір, розвитку партнерства з університетами, науковими центрами та бізнесом, а також осередком підготовки інноваційних лідерів, здатних формувати майбутнє харчових технологій в Україні та світі.

Викладачі кафедри поєднують освіту, науку та практику, готуючи фахівців м’ясопереробної галузі, які впевнено почуваються у сучасному міжнародному просторі. Ми орієнтуємося на якість і результат: застосовуємо інноваційні методики викладання, інтегруємо новітні наукові розробки у навчальний процес і забезпечуємо тісну співпрацю з виробництвом. Саме такий підхід дозволяє здобувачам отримувати не лише знання, а й практичні навички, що відповідають актуальним викликам галузі та світовим тенденціям.

Разом ми створюємо майбутнє харчових технологій – якісне, інноваційне та орієнтоване на світові стандарти.

Відзнаки вкладачів– це гордість кафедри та визнання професіоналізму!

Викладачі кафедри отримують численні відзнаки, грамоти та дипломи за значні досягнення у науковій, освітній та громадській діяльності. Нагороди є підтвердженням високого рівня професійної майстерності, відданості справі та внеску у розвиток харчової науки й освіти. Вони відображають авторитет кафедри серед академічної спільноти, свідчать про якість підготовки здобувачів і надихають на подальші успіхи.

Хронологія одержання нагород співробітниками кафедри технології м’яса