Студентські наукові гуртки - Державний біотехнологічний університет

№ з/п	Науковий напрям гуртка	Керівник(и) гуртка
Кафедра харчових технологій в ресторанній індустрії
1	«Теоретичні та практичні аспекти застосування харчових добавок та функціональних інгредієнтів в технології кулінарної продукції»	д.т.н., проф. Гринченко О.О.
2	«Наукове обґрунтування технології реструктурованої продукції, одержаної шляхом утворення комплексних драглів»	д.т.н., проф. Пивоваров П.П.
3	«Харчова безпечність у харчовій промисловості та ресторанній індустрії»	к.т.н., доц. Колеснікова М.Б.
4	«Інноваційні технології продуктів здорового харчування»	к.т.н., доц. Черемська Т.В.
5	«Наукові та прикладні аспекти виробництва борошняних кондитерських виробів»	к.т.н., доц. Юрченко С.Л.
Кафедра технологій хлібопродуктів і кондитерських виробів
6	«Сучасні технології харчових продуктів з зерна та борошна»	д.т.н., проф. Шаніна О.М.; к.т.н., доц. Фоміна І.М.
7	«Актуальні проблеми технологій хлібобулочних і кондитерських виробів»	к.т.н., проф. Самохвалова О.В.; к.т.н., проф. Олійник С.Г.
Кафедри хімії, біохімії, мікробіології та гігієни харчування
8	«Харчова безпека»	д.т.н, проф. Євлаш В.В.; к.с.-г.н., доц. Газзаві-Рогозіна Л.В.
9	«Світ дієтичних продуктів»	к.т.н., доц. Пілюгіна І.С.; к.пед.н., доц. Новікова В.Є.
10	«Фізико-хімічні методи дослідження продовольчої сировини та харчових продуктів»	к.х.н., доц. Губський С.М.; к.т.н., доц. Аксьонова О.Ф.
Кафедра харчових технологій продуктів з плодів, овочів і молока та інновацій в оздоровчому харчуванні ім. Р.Ю. Павлюк
11	«Розробка рослинних добавок та продуктів для оздоровчого харчування із рослинної сировини та молока із застосуванням інноваційних підходів»	к.т.н., доц. Юр’єва О.О.; к.т.н., доц. Погарський О.С.
12	«Пошук способів зниження вмісту небезпечних речовин та збереження біологічної цінності сировини під час розробки продуктів з рослинної сировини та молока високої якості та рівня безпеки»	к.т.н., доц. Селютіна Г.А.; зав. лаб., ст. викл. Лосєва С.М.
Кафедра технології м’яса
13	«Актуальні проблеми технологій м’яса та м’ясопродуктів»	д.т.н., проф. Янчева М.О., д.т.н., проф. Онищенко В.М.
14	«Сучасні тенденції, тренди та вектори розвитку харчової індустрії»	д.т.н., проф. Гринченко Н.Г., д.т.н., проф. Головко Т.М.

Популярне зараз