ОСВІТА:
2005 р. – Харківський державний університет харчування та торгівлі, спеціальність 7.091711 «Технологія харчування» (спеціаліст)
КАР’ЄРА:
2003–2004 рр. – кухар в ДОТ «Червоні вітрила»;
2005р. – майстер виробничого навчання Харківського кооперативного технікуму;
2005–2011 рр. – методист інженерно-технологічного факультету Харківського державного університету харчування та торгівлі;
2011–2012 рр. – асистент кафедри технології харчування Харківського державного університету харчування та торгівлі;
2012–2019 рр. – старший викладач кафедри технології харчування Харківського державного університету харчування та торгівлі;
2019–2020 рр. – доцент кафедри харчових технологій в ресторанній індустрії Харківського державного університету харчування та торгівлі;
2021 р по теперішній час – доцент кафедри харчових технологій в ресторанній індустрії Державного біотехнологічного університету.
ОСВІТНЯ ДІЯЛЬНІСТЬ:
Навчальні курси: «Харчові технології. Розділ 3», «Виробничий менеджмент», «Кулінарна етнологія та гастрономічний туризм», «Сучасні формати закладів ресторанної індустрії»
Членкиня проєктної групи освітньо-професійної програми «Харчові технології в ресторанній індустрії» за спеціальністю 181 Харчові технології (ступінь вищої освіти – магістр).
НАУКОВА ДІЯЛЬНІСТЬ:
2017 р. – кандидат технічних наук (спеціальність «Технологія харчової продукції»)
Коло наукових інтересів: харчові добавки в технології харчової продукції, молекулярна кухня, диверсифікація ресторанного бізнесу, організація харчування в закладах освіти
НАПРЯМ НАУКОВИХ ДОСЛІДЖЕНЬ:
Дослідження технологічних властивостей крохмалів за різного виду модифікації в технології кулінарної продукції;
Розроблення та впровадження рекомендацій з організації харчування у закладах середньої освіти.
НАУКОВІ ПУБЛІКАЦІЇ
Опубліковано 70 наукових праць, в тому числі статті, що індексуються в наукометричних базах Scopus та Web of Science – 5, навчальні посібники – 1, монографії – 2 ( в т.ч. видані в країнах ЄС)
НАУКОВО-ДОСЛІДНА РОБОТА
держбюджетна НДР «Розробка наукових принципів регулювання властивостей сировини тваринного походження в технологіях харчової продукції масового споживання» (2013–2014р.);
госпдоговірна НДР «Удосконалення технології солодких соусів на основі молочної та плодово-ягідної сировини для харчової продукції масового споживання» (2014р).
госпдоговірна НДР «Здійснення експериментального обґрунтування технологічних параметрів рецептур кулінарної продукції харчоблоку Хорошевського геріатричного пансіонату» (2014р.)
бюджетна НДР «Розробка та впровадження інноваційних технологій харчової продукції» (2017 – 2018рр.);
госпдоговірна НДР «Наукове обґрунтування та розробка технології виробництва напівфабрикатів на основі уронатних полісахаридів для кулінарних та кондитерських виробів»;
бюджетна НДР «Наукові та прикладні аспекти впровадження принципів НАССР в діяльність операторів ринку харчових продуктів» (2020-2021рр);
госпдоговірна НДР «Науково-практичні послуги з розроблення технологічної документації на кулінарну продукцію для Комунального некомерційного підприємства Солоницівської селищної ради «Медичний центр «Здоров’я Харківського району»» (2024-2025рр.)
госпдоговірна НДР «Дорожня карта розроблення постійно діючих процедур, заснованих на принципах системи управління безпечністю харчових продуктів (НАССР)» (2024-2025рр.)
госпдоговірна НДР «Організація забезпечення харчування військовослужбовців під час лікування та госпіталізації у закладах охорони здоров’я» (2024-2025рр.)
