Освіта:
1982 р. – Харківський технікум радянської торгівлі, товарознавець;
1989 р. – Харківський інститут громадського харчування: спеціальність «Технологія і організація громадського харчування», інженер-технолог;
1992 р. – Харківський інститут громадського харчування: спеціальність 05.18.16 – Технологія та організація громадського харчування, кандидат технічних наук;
2008 р. – Національний університет харчових технологій: спеціальність
05.18.01 – технологія хлібопекарських продуктів та харчоконцентратів, доктор технічних наук.
Кар’єра:
1987-1989 р. – ДП “Завод ім. Малишева”, м. Харків, шеф-кухар;
1986- 1987 р. – Харківський оптово-роздрібний комбінат ім. Фрунзе, товарознавець по цінах;
1991-1996 рр. – Харківський інститут громадського харчування (нині Харківський державний університет харчування та торгівлі), інженер- дослідник, асистент, старший викладач;
1996-1997 рр. – ТОВ “HORT”, заступник директора з продажу;
1997-2005 рр. – Харківський інститут громадського харчування (нині Харківський державний університет харчування та торгівлі), доцент;
2005-2016 р. – ХДТУСГ імені П. Василенка, завідувач кафедри технологій переробних і харчових виробництв;
З 2016 р. – професор кафедри технологій переробних і харчових виробництв.
Освітня діяльність:
Викладає навчальні курси: «Харчова хімія», «Наукові основи переробки зерна», «Технологія борошномельного виробництва», «Інноваційні технологій переробки зерна», «Методологія і методи наукових досліджень», «Food Technologies», «Grain Processing», «Технологія зберігання і переробки сільськогосподарської продукції».
Наукова діяльність:
Наукові інтереси:
Розробка технологій безглютенових хлібопекарських продуктів; розробка технологій формованих борошняних виробів; застосування технології озонування пшеничного борошна і вдосконалення технологій хлібобулочних виробів; розробка та вдосконалення технологій желейних кондитерських виробів; оптимізація технології кондиціонування зерна.
Наукова робота:
Науковий керівник аспірантів та магістрів;
офіційний опонент дисертаційних робіт;
член Спеціалізованих вчених рад (м. Одеса, м. Харків).
Міжнародна діяльність / участь у міжнародних проектах:
2017 р. – Стажування в Пенн Стейт Університеті (Університет штату Пенсільванія, США) за програмою WIRA SCHOLAR PROGRAM;
2017 р. – навчання “FSPCA Preventive Controls for Human Food” (Глен Міллз, США);
2018 р. – навчання за програмою «FSPCA Preventive Controls for Human Food» (Чікаго, США);
2018 р. – тренінг «Мікологія харчових продуктів та мікотоксини», проведений викладачами Пенн Стейт Університеті (Pennsylvania State University, USA) в НУБіП;
2018 р. – викладання курсу «Якість зерна та хліба», проведений в команді Пенн Стейт Університеті в НУБіП;
2017 р. – “Процеси виготовлення хліба”, гостьові лекції (Pennsylvania State University, USA);
2013 р. – “Інноваційні технології та обладнання для переробки зерна” (Університет Саскачеван, Канада);
2013 р. – “Системний аналіз” (Університет Саскачеван, Канада).
Наукові публікації:
Опубліковано більше 330 публікацій наукового і науково-методичного характеру, в тому числі: наукових статей більше 80, навчальних посібників – 8, монографій – 6.
Участь в громадських об’єднаннях за професійним спрямуванням:
Керівництво студентами – учасниками Всеукраїнських олімпіад та конкурсів зі спеціальних дисциплін
Зовнішні нагороди:
2009 р. – Відмінник аграрної освіти III ступеня;
2010 р. – Сертифікат з відзнакою Міністерства сільського господарства; 2010-2018 рр. – Почесні грамоти Міністерства освіти і науки України та Науково-методичного центру аграрної освіти;
2014 р. – Стипендіат Іменної стипендії Харківської облдержадміністрації ім. Соколовського в галузі науки в номінації «Видатний науковець»;
2015 р. – Кваліфікація «Найкращий науковець ХНТУА-2015»;
2016 р. – Сертифікат Міністерства освіти і науки України.
