Вибіркові дисципліни – магістри - Державний біотехнологічний університет

2024 рік

ОПП «Харчові технології в ресторанній індустрії»

Силабуси вибіркових дисциплін

I. Дисципліни загальноосвітнього (гуманітарного) спрямування (по 3 кредити)

II. Фахові дисципліни (по 5 кредитів)

ВК 3.1 Наукові основи виробництва та зберігання харчової продукції
ВК 3.2 Сучасні технології пакування харчової продукції
ВК 4.1 Діджиталізація в ресторанній індустрії
ВК 4.2 Цифрові технології та СRM-системи в ресторанній індустрії

ОПП «Харчові технології продуктів з рослинної сировини та молока для підприємств харчового бізнесу»

Силабуси вибіркових дисциплін

I. Дисципліни загальноосвітнього (гуманітарного) спрямування (по 3 кредити)

II. Фахові дисципліни (по 5 кредитів)

ВК 3.1 Технологія продуктів функціонального призначення з рослинної сировини та молока
ВК 3.2 Технологія продуктів з лікарсько-технічної рослинної сировини
ВК 4.1 Технологія продуктів спеціального та лікувально – профілактичного призначення з рослинної сировини та молока
ВК 4.2 Технологія БАД і продуктів з нетрадиційних видів рослинної сировини

ОПП «Промислові та крафтові технології м’яса та м’ясопродуктів»

Силабуси вибіркових дисциплін

I. Дисципліни загальноосвітнього (гуманітарного) спрямування (по 3 кредити)

II. Фахові дисципліни (по 5 кредитів)

ВК 3.1 Харчові добавки: технології та застосування
ВК 3.2 Інноваційні технології пакування та зберігання м’яса та м’ясопродуктів
ВК 4.1 Технології м’ясних продуктів функціонального призначення
ВК 4.2 Технологічний тренінг

ОПП «Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів»

Силабуси вибіркових дисциплін

I. Дисципліни загальноосвітнього (гуманітарного) спрямування (по 3 кредити)

II. Фахові дисципліни (по 5 кредитів)

ВК 3.1 Технології оздоровчих хлібобулочних, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів»
ВК 3.2 Технологічний тренінг
ВК 4.1 Технологія функціональних хлібобулочних і кондитерських виробів
ВК 4.2 Творча студія «Наука і технологія»

ОПП «Технологія зернопродуктів та зернові ресурси»

Силабуси вибіркових дисциплін

I. Дисципліни загальноосвітнього (гуманітарного) спрямування (по 3 кредити)

II. Фахові дисципліни (по 5 кредитів)

ВК 3.1 Біополімери зерна та їх перетворення під час переробки
ВК 3.2 Новітні зернопродукти в харчовій індустрії
ВК 4.1 Нутрієнти зерна та зернопродуктів
ВК 4.2 Моделювання технологічних підприємств зберігання та переробки зерна

ОПП «Дієтичне харчування та харчова безпека»

Силабуси вибіркових дисциплін

I. Дисципліни загальноосвітнього (гуманітарного) спрямування (по 3 кредити)

II. Фахові дисципліни (по 5 кредитів)

ВК 3.1 Сучасні методи дослідження сировини та харчових продуктів
ВК 3.2 Системи управління і метрологічне забезпечення харчової безпеки
ВК 4.1 Аналіз харчової сировини і продуктів
ВК 4.2 Міжнародна харчова та продовольча безпека. Нормативна та правова база