ОСВІТА
1983 р. – Донецький інститут радянської торгівлі, «Технологія і організація громадського харчування», кваліфікація інженер-технолог.
КАР’ЄРА
1989–1996 рр. – старший викладач, доцент кафедри обладнання підприємств харчування Харківського інституту громадського харчування
1996–2020 рр. – завідувач кафедри устаткування харчової і готельної індустрії ім. М.І. Беляєва Харківського державного університету харчування та торгівлі
2020-2021 рр. – завідувач кафедри процесів та устаткування харчової і готельно-ресторанної індустрії ім. М.І. Беляєва, Харківського державного університету харчування та торгівлі
2021 по теперішній час – професор кафедри харчових технологій в ресторанній індустрії, Державного біотехнологічного університету
ОСВІТНЯ ДІЯЛЬНІСТЬ
Навчальні дисципліни: «Інтелектуальна власність та патентознавство», «Патентознавство», «Харчові технології», «Методологія наукових досліджень»
НАУКОВА ДІЯЛЬНІСТЬ
1989 р. – кандидат технічних наук, спеціальність 05.18.16 «Технологія продуктів громадського харчування»
1998 р. – доктор технічних наук, спеціальність: 05.18.16 «Технологія продуктів харчування»
Коло наукових інтересів: Дослідження процесів харчових виробництв, розробка і вдосконалення технологій продуктів харчування та обладнання для їх виробництва
НАУКОВА ШКОЛА / НАПРЯМ НАУКОВИХ ДОСЛІДЖЕНЬ
1997-2020 наукова школа «Дослідження процесів харчових виробництв, розробка і вдосконалення технологій продуктів харчування та обладнання для їх виробництва» (Харківського державного університету харчування та торгівл).Захищено 6 дисертаційних робіт на здобуття наукового ступеня доктора технічних наук, 18 дисертаційних робіт на здобуття наукового ступеня кандидата технічних наук
2021 – по теперішній час напрям наукових досліджень «Розробка і вдосконалення технологій харчової продукції» (ДБТУ)
Захищено 2 дисертаційні роботи на здобуття освітньо-наукового ступеня доктор філософії у галузі знань 18 «Виробництво та технології» за спеціальністю 181 «Харчові технології».
НАУКОВІ ПУБЛІКАЦІЇ
Загальна кількість публікацій більш, ніж 1400 наукових праць. З них 21 підручник і навчальний посібник з грифом МОН України, 19 монографій, більш ніж 100 науково-методичних видань; 720 наукових статей, з них 42 – у виданнях які включені до міжнародних наукометричних баз; 368 тез доповідей на наукових конференціях різних рівнів, понад 160 авторських свідоцтв, патентів на винаходи і корисні моделі; розроблено та впроваджено понад 40 нормативних документів.
НАУКОВО-ДОСЛІДНА РОБОТА
Держбюджетна НДР «Розробка прогресивних енерго- та ресурсоефективних процесів та обладнання для концентрування та сушіння харчової сировини», (2013р.)
Госпдоговірна НДР «Дослідження умов доцільності різання шляхом використання гідроструминної водополімерної обробки харчових продуктів», (2017р.)
Бюджетна НДР «Дослідження інноваційних процесів переробки сільськогосподарської сировини з розробкою прогресивного ресурсозберігаючого обладнання харчової індустрії», (2018р.)
Бюджетна НДР «Дослідження закономірностей динамічного впливу на харчову сировину з метою удосконалення сучасного обладнання харчових виробництв», (2020р.)
Бюджетна НДР «Удосконалення процесів обробки м’ясної та рибної сировини», (2021р.)
Бюджетна НДР «Дослідження процесів мембранного розділення полікомпонентних рідинних систем у харчовій промисловості», (2021р.)
Бюджетна НДР «Удосконалення баромембранних процесів і ресурсозберігаючих технологій структурованої десертної продукції» (2023-2024 рр.)
Госпдоговірна НДР «Розробка рекомендацій для очищення тушок риби від луски за допомогою ультразвуку» (2025 р.)
УЧАСТЬ В РОБОТІ СПЕЦІАЛІЗОВАНИХ ВЧЕНИХ РАД
Спеціалізована вчена рада Д64.088.01 Харківського державного університету харчування та торгівлі. (2016-2020 р.)
Спеціалізована вчена рада Д26.055.02 Київського національного торговельно-економічного університету. (2016-2019 р.)
Спеціалізована вчена рада Д26.055.02 Державного торговельно-економічного університету. (2020 -2025 рр.)
Член разових спеціалізованих вчених рад Державного біотехнологічного університету та Державного торговельно-економічного університету із захисту дисертацій на здобуття освітньо-наукового ступеня «Доктор філософії» у галузі знань 18 «Виробництво та технології» за спеціальністю 181 «Харчові технології».
УЧАСТЬ В РОБОТІ РЕДКОЛЕГІЙ ФАХОВИХ НАУКОВИХ ВИДАНЬ УКРАЇНИ
Член редакційної колегії журналу «Technology and Agricultural Sciences» (м. Лянкарань, Азербайджан), 2021-2025 рр.
Член редакційної колегії збірника наукових праць «Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі» Харківського державного університету харчування та торгівлі (м. Харків), 2016-2020 р.
Член редакційної колегії тематичного збірника наукових праць Донецького національного університету економіки і торгівлі імені Михайла Туган-Барановського «Обладнання та технології харчових виробництв» (м. Кривий Ріг), 2016-2020 р.
Голова редакційної ради журналу «Ресторанний і готельний консалтинг. Інновації» Київський національний університет культури і мистецтва (м. Київ) 2022-2025 рр.
Член редакційної колегії тематичного збірника наукових праць «Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі» Державного біотехнологічного університету (м.Харків) 2024-2025 рр.
Член редакційної колегії тематичного збірника наукових праць «Науковий вісник Полтавського університету економіки і торгівлі. Серія «Технічні науки» (м. Полтава), 2016-2025 р.
Член редакційної колегії наукового фахового видання «Науковий вісник Таврійського державного агротехнологічного університету» (м. Мелітополь), 2023-2025 рр.
Член редакційної колегії наукового фахового видання «Праці Таврійського державного агротехнологічного університету» (м. Мелітополь), 2023-2025 рр.
УЧАСТЬ В ГРОМАДСЬКИХ ОБ’ЄДНАННЯХ ЗА ПРОФЕСІЙНИМ СПРЯМУВАННЯМ
Член правління асоціації кулінарів України
УЧАСТЬ В МІЖНАРОДНИХ ПРОЄКТАХ
2013-2014 рр. – учасник міжнародного проєкту за Європейською кадровою програмою FP7-PEOPLE-2012-IRSES: Nutritional Labeling Study In Black Sea Region Countries, присвяченого маркуванню харчових продуктів, за участю 12 університетів Європи.
В 2019 р. було підготовлено та надано до конкурсу спільний проєкт «FoodTex» в рамках програми Epasmus +, в напрямку ключової дії КА2 «Проекти з розвитку потенціалу вищої освіти» (було створено консорціум з 6 університетів з 5 стран: України, Білорусії, Літви, Франції, Чорногорії).
В рамках програми House of Europe (https://houseofeurope.org.ua) підготував та надав заявку до участі у конкурсі грантів мобільності для сектору освіти.
ГРОМАДСЬКА ДІЯЛЬНІСТЬ
заступник Голови експертної ради ВАК України з технологій харчової та легкої промисловості, (2002-2006 рр.);
член експертної ради з технологій харчової, легкої та хімічної промисловості департаменту підготовки кадрів вищої кваліфікації Міністерства освіти і науки України та член двох спеціалізованих вчених рад із захисту кандидатських і докторських дисертацій, (2014-2019рр.);
член наукової ради МОН, секція 24 «Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології» (2019-2022 рр.);
експерт з акредитації освітніх програм NAQA (2019-2025 рр.).
ЗОВНІШНІ НАГОРОДИ
нагрудний знак «За наукові та освітні досягнення» Міністерства освіти і науки України (2019 р.)
грамота департаменту з підвищення конкурентоспроможності регіону Харківської обласної державної адміністрації (2018 р.)
подяка Харківського міського голови (2018 р.)
диплом ІІІ ступеня в номінації «Науковець» Харківського обласного конкурсу «Вища школа Харківщини – кращі імена» (2016 р.)
грамота Департаменту економіки і міжнародних відносин Харківської обласної державної адміністрації, (2014 р.)
переможець XVI конкурсу «Вища школа Харківщини – кращі імена» в номінації «Завідувач кафедри», який проводився Головним управлінням освіти і навчальних закладів ІІ-IV рівня акредитації Харківської обласної державної адміністрації (2014 р.)
диплом стипендіата в галузі науки ім. Г.Ф. Проскури Харківської обласної державної адміністрації (2012 р.)
почесне звання «Заслужений діяч науки і техніки України» (2011 р.)
нагрудний знак професійної пошани І ступеня АКУ (2011 р.)
почесна грамота Міністерства освіти і науки України (2007 р.)
нагрудний знак професійної пошани ІІ ступеня АКУ (2007 р.)
ювілейний орден Української Технологічної Академії «За заслуги у розвитку науки, освіти, промисловості та мистецтв» (2007 р.)
нагрудний знак професійної пошани ІІІ ступеня АКУ (2006 р.)
грамота Міністерства освіти і науки України (2004 р.)
почесна грамота Міністерства освіти і науки України (2004 р.)
нагрудний знак «Відмінник освіти України» (2002 р.)
