Новий етап наукових досліджень: аспірант кафедри працюватиме над технологією безглютенових макаронних виробів

14.10.2026 року відбулося засідання кафедри технології хлібопродуктів і кондитерських виробів, під час якого було призначено наукових керівників дисертаційної роботи аспіранта Ткаченка В. Ю. – к.т.н, доцента Гавриш Т. В. та к.т.н, доцента Шидакову-Каменюку О. Г.
Аспірант представив обґрунтування теми дисертаційного дослідження «Розробка технології безглютенових макаронних виробів із використанням борошна нішевих культур і псиліуму». Колектив кафедри долучився до обговорення та відзначив актуальність теми, її наукове та практичне значення для розвитку інноваційних технологій харчових продуктів і розширення асортименту безглютенових виробів.

Перехід від магістерської підготовки до аспірантури є важливим кроком у становленні молодого науковця, відкриваючи нові можливості для професійного розвитку та наукових пошуків.
Колектив кафедри бажає Ткаченку В. Ю. успіхів у дослідженнях, натхнення та вагомих наукових здобутків!