Зустріч магістрів з представником харчової індустрії — директором ТОВ «КУК-Україна»
У сучасних умовах розвитку харчової промисловості важливим фактором є тісна співпраця між наукою, освітою та виробництвом. Саме такий формат взаємодії дозволяє майбутнім фахівцям глибше зануритися в реалії галузі, ознайомитися з передовими інгредієнтами та технологіями, а також сформувати уявлення про вимоги ринку до інноваційних рішень у сфері переробки зернових та хлібопекарства.
03 червня 2025 року відбулася фахова зустріч магістрів ОП «Технології зернопродуктів та зернові ресурси» та «Технологія хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів» з представником харчової індустрії — директором ТОВ «КУК-Україна», к.т.н, доцентом Холодовою Оленою. Пані Олена, маючи значний досвід співпраці з провідною австрійською компанією KUK, поділилася практичними знаннями щодо сучасних харчових інгредієнтів, що активно застосовуються у виробництві зернопродуктів та хлібобулочних виробів. У ході зустрічі вона окреслила основні тенденції у розробці інноваційних рецептур, функціональних добавок, а також розповіла про вимоги європейського ринку до якості продуктів.
Окрема увага була приділена питанням безпеки та ефективності використання інгредієнтів, а також аспектам, що стосуються сталого розвитку харчової промисловості. Студенти отримали можливість поставити запитання, обговорити кейси з практики та дізнатися більше про специфіку роботи фахівця галузі у міжнародному контексті.
Щиро дякуємо пані Олені за змістовну і надзвичайно корисну зустріч, за відкритість до діалогу, професіоналізм та натхнення, яке вона передала нашим здобувачам освіти.
Сподіваємося на подальшу співпрацю та нові зустрічі!
